わいわいワインセラー：楽しいワインライフ

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■　わいわいワインセラー：楽しいワインライフ  Vol.2
　　JASワインエキスパートによるワインを楽しむ基礎知識

ワインライフを楽しく送るための、ちょっとした工夫と知識を大公開。
目的に合ったワインの選び方、ワイングラス、値段の仕組みなどを
易しく説明します。
― http://www.wai2-wine-cellar.net/   ―　　2008/9/6

■　ワインセラーの激安販売。
　　目的に合ったワインセラー選びをお助けします。
    http://www.wai2-wine-cellar.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今日のテーマ：

１．ワインの保存

　・日本のワイン保存事情
　・暫定ワイン保存方法

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

  みなさま、こんにちは！　わいわいワインのパシィオンです。

  ワインの保存は最も気を使う部分です。ワインセラーがあれば
　いいのですが、無い場合はどうすれば良いか？
  そんなワインセラーが無い場合の暫定対処方法をお伝えします。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
▼1▼ ワインの保存

  ------------------------------------------------------------------
  ■日本のワイン保存事情

　　ワインはデリケートな飲み物のため、保存には気を使います。
    温度、湿度、振動、熱、光などの条件を制御しなければなりません。
    年単位の長期で安定してワインを保存するにはワインセラーが必須と
    なります。

    日本のように気候の変化が激しい国ではなおさらです。日本は四季の
    変化が激しいのでワインの保存には元々不向きの国なのです。
    仮にフランスのように地下にセラーを作っても、よほど設備を
    整えない限り良好な保存は難しいわけです。

  ------------------------------------------------------------------
　■暫定ワイン保存方法

　　3ヶ月程度の短期であれば、家の中の最も涼しく暗い場所に、
    保存できます。その際、ワインボトルを新聞紙でぎゅうぎゅうに包む
    などの工夫が要ります。

    もっと厳重を期するなら、以下の方法をお勧めします。

　　１．新聞紙に包む（広告など何でもOK）
　　２．冷蔵庫の「野菜室」に保存する

    新聞紙に包むことにより、冷え過ぎと臭いからワインを守ります。
　　できるだけグルグルに包みましょう。

    次に冷蔵庫の「野菜室」に保存します。
　　野菜室以外だと、冷えすぎてワインによくありません。また、
　　冷えすぎるとワインの中にいる酵母の活動が停止してしまいます。
    つまり熟成が止まるのです。

    ワインの保存は暑すぎても、寒すぎても良くないのです。

    以上の保存方法はあくまで暫定なので、ご注意ください。
    また、繊細なブルゴーニュワインやシャンパンなどは一夏越すの
    も難しいでしょう。繊細なワインの保存にはやはりワインセラーが
    必須になります。

    ご自分のワインライフによりますが、

    １．早く飲みきる。家で保存しないようにする
    ２．新聞紙で来るんで、冷暗所に保管する
    ３．ワインセラーを用意する

    以上のような方法を選択する必要があります。

  ------------------------------------------------------------------
　■夏場のワイン・シャンパンの保存

　　暑い日が続いています。
　　ワインやシャンパンの保管には十分気をつけてください。
    また、安全を期するにはワインセラーがあれば安心です。
　　http://www.wai2-wine-cellar.net/

------------------------------------------------------------------

　→　次回は「ワインの種類」9/18配送予定です

------------------------------------------------------------------
■ご意見・連絡は下記まで

わいわいワインでは、皆様のご意見・感想をお待ちしています。
もっと詳しく知りたい事、あるいはこんな内容を取り上げて欲しいといった
要望までお気軽に入力ください。

皆様のご意見・感想をお待ちしております。

  mail@chanpan.com
  http://www.chanpan-shop.com/mail/index.php
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
          Copyright(C),2008　わいわいワイン
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━